TANAH DATAR, KLIKPOSITIF — Pengembangan komoditas kopi tidak cukup hanya berorientasi pada peningkatan hasil panen. Petani juga perlu didorong menguasai proses pengolahan hingga pemasaran agar memiliki nilai tambah ekonomi yang lebih besar. Upaya tersebut menjadi salah satu fokus Pemerintah Provinsi Sumatera Barat melalui pelaksanaan Sekolah Lapangan Hilirisasi Kopi bagi petani di Kelompok Tani Baringin Jaya, Nagari Guguak Malalo, Kecamatan Batipuah Selatan, Kabupaten Tanah Datar.
Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya pemerintah daerah dalam memperkuat sektor perkebunan sekaligus mendorong pemulihan ekonomi masyarakat pascabencana. Melalui peningkatan pengetahuan dan keterampilan petani, pengembangan kopi diharapkan tidak hanya menghasilkan komoditas mentah, tetapi juga mampu menciptakan produk olahan dengan nilai jual lebih tinggi.
Amanat Gubernur Sumatera Barat, Mahyeldi Ansharullah, yang dibacakan dalam kegiatan tersebut menyampaikan bahwa bencana yang melanda sejumlah wilayah di Sumatera Barat telah memberikan dampak terhadap berbagai aspek kehidupan masyarakat. Dampak tersebut tidak hanya dirasakan pada sektor infrastruktur, tetapi juga aktivitas pertanian, perkebunan, serta sumber penghidupan para petani.
Oleh karena itu, menurutnya, pemulihan pascabencana harus dilakukan secara menyeluruh. Pemerintah tidak cukup hanya memperbaiki infrastruktur yang rusak, tetapi juga perlu memulihkan kemampuan masyarakat untuk kembali berproduksi, mengembangkan usaha, memperoleh pendapatan, dan membangun kehidupan yang lebih baik.
“Dalam konteks inilah, sektor pertanian memiliki peran yang sangat strategis. Pertanian bukan sekadar kegiatan menghasilkan bahan pangan atau komoditas perkebunan. Pertanian merupakan sumber penghidupan masyarakat, penggerak ekonomi nagari, pencipta lapangan kerja, serta salah satu fondasi penting pembangunan daerah,” demikian amanat Gubernur.
Ia menyampaikan, Pemerintah Provinsi Sumatera Barat terus mendorong agar upaya pemulihan pascabencana diintegrasikan dengan penguatan ekonomi masyarakat berbasis potensi lokal.
Salah satu pendekatan yang perlu dikembangkan adalah memperkuat komoditas unggulan daerah melalui peningkatan produktivitas, kualitas hasil, pengolahan, hingga pemasaran.
Dalam hal ini, Sekolah Lapangan Hilirisasi Kopi menjadi salah satu langkah konkret untuk mewujudkan tujuan tersebut. Pemerintah ingin memastikan petani tidak hanya mampu bangkit setelah menghadapi dampak bencana, tetapi juga mempunyai pengetahuan, keterampilan, serta kemampuan usaha yang lebih baik sehingga dapat meningkatkan pendapatan secara berkelanjutan.
Gubernur berharap kegiatan tersebut menjadi momentum kebangkitan petani kopi di Kabupaten Tanah Datar, khususnya Kelompok Tani Baringin Jaya di Kecamatan Batipuah Selatan.
Menurutnya, Sumatera Barat memiliki potensi perkebunan kopi yang cukup besar. Kopi telah menjadi salah satu komoditas ekonomi masyarakat di berbagai kabupaten dan kota, sekaligus mempunyai peluang untuk dikembangkan menjadi produk unggulan daerah yang mampu bersaing di pasar regional, nasional, bahkan internasional.
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Sumatera Barat tahun 2025, produksi kopi di Sumatera Barat mencapai 19.854 ton dengan luas lahan perkebunan 23.884 hektare.
Sementara itu, Kabupaten Tanah Datar mencatatkan produksi kopi sebanyak 2.315,2 ton dengan luas lahan mencapai 1.447 hektare. Sentra perkebunan kopi tersebut tersebar di sejumlah kecamatan, di antaranya Kecamatan X Koto, Lintau Buo Utara, dan Batipuah Selatan.
Data tersebut memperlihatkan bahwa kopi memiliki kontribusi penting terhadap potensi perkebunan dan perekonomian masyarakat Tanah Datar. Potensi itu perlu terus diperkuat melalui pengembangan budidaya, peningkatan kapasitas petani, serta penguatan kelembagaan kelompok tani.
Secara khusus, pengembangan kopi Robusta oleh Kelompok Tani Baringin Jaya dinilai memiliki peluang besar untuk dikembangkan menjadi usaha perkebunan yang lebih terintegrasi.
Pengembangan tersebut diharapkan mencakup seluruh rantai produksi, mulai dari budidaya tanaman, pemanenan, pengolahan pascapanen, penyangraian, pengemasan, hingga pemasaran produk.
Gubernur menekankan, potensi kopi tidak hanya ditentukan oleh luas kebun maupun jumlah buah yang berhasil dipanen. Lebih dari itu, kemampuan petani dalam mengolah hasil panen menjadi produk bermutu, memiliki identitas, dan bernilai jual tinggi merupakan faktor penting dalam meningkatkan kesejahteraan.
Selama ini, sebagian petani masih menjual hasil perkebunan dalam bentuk buah atau biji kopi yang belum diolah secara optimal. Kondisi tersebut membuat sebagian besar nilai tambah dari proses pengolahan dan pemasaran justru dinikmati pelaku usaha pada tahapan berikutnya.
Melalui hilirisasi, pemerintah ingin agar petani memperoleh bagian yang lebih besar dari nilai ekonomi komoditas yang mereka hasilkan.
Kopi Robusta dari Nagari Guguak Malalo, misalnya, memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi berbagai produk bernilai tambah, mulai dari biji kopi hijau atau green bean berkualitas, kopi sangrai, kopi bubuk, hingga produk siap konsumsi dengan kemasan yang menarik.
Produk-produk tersebut selanjutnya dapat dipasarkan melalui kedai kopi, toko oleh-oleh, jaringan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), pasar digital, serta jaringan pemasaran antardaerah.
Dengan demikian, pengembangan kopi tidak hanya memberikan penghasilan dari aktivitas perkebunan, tetapi juga membuka peluang usaha baru bagi masyarakat nagari, terutama generasi muda yang ingin terlibat dalam industri pengolahan dan pemasaran kopi.
Lebih lanjut, pemerintah provinsi menyadari bahwa peningkatan kesejahteraan petani kopi harus dilakukan secara terintegrasi, mulai dari sektor hulu hingga hilir.
Pada sektor hulu, peningkatan produktivitas perlu didukung melalui perbaikan teknik budidaya, penggunaan bahan tanam bermutu, pemeliharaan kebun, pemupukan yang tepat, pengendalian organisme pengganggu tanaman secara bijaksana, serta penerapan praktik pertanian yang baik dan berkelanjutan.
Sementara itu, pada sektor pascapanen, diperlukan penguatan ketersediaan sarana pengolahan, peningkatan keterampilan petani, serta penerapan standar mutu agar kopi yang dihasilkan memiliki kualitas yang konsisten.
Kepala Dinas Perkebunan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Sumatera Barat, Afniwirman, melalui Kasi Penyuluhan UPTD Balai Pelatihan Pertanian dan Perkebunan (BPPP), Ade Putra, S.Pt., M.Si., menyampaikan bahwa pengembangan perkebunan kopi juga harus memperhatikan aspek keberlanjutan lingkungan.
Menurutnya, pengelolaan kebun kopi tidak boleh hanya berorientasi pada peningkatan produksi, tetapi harus memperhatikan kondisi lingkungan, konservasi tanah dan air, serta upaya mengurangi risiko kerusakan akibat bencana alam.
Hal tersebut menjadi penting, terutama bagi kawasan perkebunan yang berada di wilayah dengan kondisi geografis dan lingkungan yang rentan terhadap berbagai potensi bencana.
Karena itu, penerapan praktik budidaya yang baik perlu berjalan beriringan dengan upaya menjaga kelestarian lingkungan. Dengan pengelolaan kebun yang tepat, produktivitas tanaman diharapkan dapat meningkat sekaligus menjaga keberlangsungan usaha perkebunan dalam jangka panjang.
Sebagai bentuk dukungan terhadap pengembangan perkebunan kopi, pada 2026 Pemerintah Provinsi Sumatera Barat melalui Dinas Perkebunan, Tanaman Pangan dan Hortikultura juga mendorong penguatan kapasitas petani melalui kegiatan pembelajaran dan pendampingan.
Sekolah Lapangan Hilirisasi Kopi menjadi sarana bagi petani untuk memperoleh pengetahuan praktis mengenai pengelolaan komoditas kopi, terutama dalam meningkatkan kualitas hasil dan mengembangkan produk yang mempunyai daya saing.
Ketua Kelompok Tani Baringin Jaya, Muhammad Ihsan, menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada Pemerintah Provinsi Sumatera Barat atas perhatian dan dukungan yang diberikan kepada kelompok tani di Nagari Guguak Malalo.
Menurutnya, kegiatan tersebut memberikan kesempatan bagi petani untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan, terutama dalam pengembangan kopi Robusta agar tidak hanya dipasarkan sebagai hasil perkebunan mentah.
Ia berharap pendampingan dan dukungan pemerintah terhadap petani kopi dapat terus berlanjut sehingga potensi perkebunan yang dimiliki kelompok tani bisa dikembangkan secara lebih optimal.
Bagi Kelompok Tani Baringin Jaya, pengembangan hilirisasi kopi diharapkan menjadi langkah awal untuk membangun usaha perkebunan yang lebih produktif dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi.
Dengan adanya peningkatan kemampuan budidaya, pengolahan, dan pemasaran, kopi Robusta Guguak Malalo diharapkan mampu menjadi salah satu produk unggulan nagari yang memberikan manfaat langsung bagi peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat.
Melalui kolaborasi pemerintah, penyuluh, dan kelompok tani, pengembangan kopi di Tanah Datar diharapkan tidak berhenti pada peningkatan produksi di tingkat kebun. Lebih jauh, komoditas ini diharapkan mampu tumbuh menjadi kekuatan ekonomi lokal yang membuka lapangan usaha, memperluas kesempatan kerja, serta mempercepat pemulihan ekonomi masyarakat pascabencana.
Hadir dalam kesempatan itu Kepala Dinas Pertanian Tanah Datar, Camat,l Batipuah Selatan, Walingari Nagari Guguak Malalo dan penyuluh serta unsur Polri.
