KLIKPOSITIF – Kalori kentang goreng harus selalu diwaspadai meski menyantapnya selalu terasa nikmat. Dilansir dari laman sehatq, seperti jenis gorengan kentang goreng juga bisa membahayakan kesehatan. Hal ini karena kandungan kalori dan lemak trans yang tinggi.
Kentang merupakan bahan pangan yang karena kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti kalium dan vitamin C.
Kandungan utama kentang adalah karbohidrat, namun ia juga mengandung protein dan serat.
Secara alami, kentang nyaris tidak mengandung lemak, tepatnya hanya 1 gram lemak per 1 kilogram kentang.
Namun ketika digoreng, kentang mudah menyerap minyak dan lemak dari proses memasak tersebut.
Sebagai gambaran umum, berikut ini jumlah kalori kentang goreng beserta kandungan lain dalam porsi 85 gram atau sekitar 10-12 potong kentang goreng beku:
Kalori: 125
Total lemak: 4 gram (dengan 1 gram lemak jenuh)
Sodium: 282 mg
Karbohidrat: 21 gram
Serat: 2 gram
Protein : 2 gram
Vitamin C: 16% dari rekomendsi kebutuhan harian
Meskipun demikian, kandungan kalori kentang goreng bisa meninggi hingga dua kali lipat jika mengonsumsi makanan ini di restoran cepat saji.
Mengapa demikian? Sebab, penggorengan kentang di sana dilakukan dengan teknik deep fried alias menggunakan minyak yang banyak sehingga meningkatkan kadar minyak yang terserap.
Berikut ini perbandingan kalori kentang goreng dilihat dari porsi yang biasa disajikan di restoran fast food:
Ukuran kecil (71 gram): kalori 222, lemak 10 gram, karbohidrat 29 gram, ukuran sedang (117 gram): kalori 365, lemak 17 gram, karbohidrat 48 gram.
Sedangkan ukuran besar (154 gram): kalori 480, lemak 22 gram, karbohidrat 64 gram
