KLIKPOSITIF – Merebus rebus terdengar seperti sebuah cara memask yang mudah. Cara ini merupakan cara mengolah telur yang paling mudah sekaligus menyehatkan karena tetap menjaga kandungan protein, vitamin, dan mineral di dalamnya.
Ternyata merebus telur tidak semudah kedengarannya. Cara memasak menentukan tingkat kematangan telur rebus yang berbeda bisa memberikan variasi tekstur dan cita rasa yang berbeda. Proses merebus telur melibatkan waktu memasak yang sesuai untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Cara merebus telur perlu diawali dengan menyiapkan alat-alat masak yang dibutuhkan. Menyiapkan panci dengan ukuran sesuai dengan jumlah telur yang akan direbus sangat penting.
Setelah menyiapkan dan meletakkan panci di atas kompor, masukkan air ke dalamnya dan didihkan. Tanpa air yang mendidih, tentu akan sulit untuk merebus telur hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Bila air sudah mendidih yang ditandai dengan banyak gelembung bermunculan, mulai masukkan beberapa telur yang akan direbus. Perlu diingat bahwa telur harus terendam air sepenuhnya saat direbus. Jika sudah dimasukkan semua, besarkan api dan tunggu hingga air dalam pancir kembali mendidih. Jangan lupa untuk memastikan air tidak menggelembung terlalu kuat agar cangkang telur tidak retak.
Pada tahap cara merebus telur ini, Anda perlu memahami terlebih dahulu berapa lama waktu untuk rebus telur sesuai selera. Berikut perkiraan waktunya:
7 Menit: telur setengah matang dengan tekstur kuning yang masih encer dan lembut.
8 Menit: telur setengah matang dengan tekstur kuning sudah tidak terlalu cair, tetapi masih terasa lunak.
10 Menit: telur setengah matang dengan tekstur kuning agak keras dan di bagian tengah yang masih sedikit lunak.
12 — 13 menit: telur matang dengan tekstur kuning yang sudah mengeras sepenuhnya.
Dengan mengetahui waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur berdasarkan tingkat kematangannya, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan saat itu.
Perlu diingat pula bahwa pilihan waktu di atas berlaku untuk telur berukuran sedang hingga besar. Bila Anda memilih telur yang lebih kecil, waktu memasaknya tentu akan lebih cepat.
Cara merebus telur terakhir yang tak boleh dilewatkan yaitu memindahkan telur ke wadah lain bila sudah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Proses ini dikenal dengan proses pendinginan sehingga Anda mungkin perlu meletakkan telur yang masih panas pada wadah yang berisi es batu.
