KLIKPOSITIF – Mengubah pola makan dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan armada lemak yang beredar di aliran darah. Menambahkan makanan yang menurunkan LDL, partikel pembawa kolesterol berbahaya yang berkontribusi terhadap aterosklerosis yang menyumbat arteri, adalah cara terbaik untuk mencapai diet rendah kolesterol.
Berbagai makanan menurunkan kolesterol dengan berbagai cara. Beberapa mengandung serat larut, yang mengikat kolesterol dan prekursornya dalam sistem pencernaan dan mengeluarkannya dari tubuh sebelum masuk ke sirkulasi. Beberapa mengandung lemak tak jenuh ganda, yang secara langsung menurunkan LDL. Dan beberapa mengandung sterol dan stanol tumbuhan, yang menghalangi tubuh menyerap kolesterol.
Dilansir dari laman health.harvard.edu, ada beberapa makanan yang bisa menghalangi kelebihan kolesterol Anda:
1. Oat
Langkah awal yang mudah untuk menurunkan kolesterol dengan menyantap semangkuk oatmeal atau sereal dingin berbahan dasar oat seperti Cheerios untuk sarapan. Oat memberi Anda 1 hingga 2 gram serat larut. Tambahkan pisang atau stroberi untuk setengah gram tambahan. Pedoman nutrisi saat ini merekomendasikan asupan 20 hingga 35 gram serat per hari, dengan setidaknya 5 hingga 10 gram berasal dari serat larut. (Rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar setengah dari jumlah tersebut.)
2. Jelai dan biji-bijian utuh lainnya
Seperti oat dan dedak oat, jelai dan biji-bijian utuh lainnya dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, terutama melalui kandungan serat larutnya.
3. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan sangat kaya akan serat larut. Kacang-kacangan juga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh, yang berarti Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Itulah salah satu alasan mengapa kacang-kacangan merupakan makanan yang bermanfaat bagi orang-orang yang sedang mencoba menurunkan berat badan. Dengan begitu banyak pilihan — mulai dari kacang navy dan kacang merah hingga lentil, garbanzo, kacang polong hitam, dan lainnya — dan begitu banyak cara untuk mengolahnya, kacang-kacangan merupakan makanan yang sangat serbaguna.
4. Terong dan okra
Kedua sayuran rendah kalori ini merupakan sumber serat larut yang baik.
5. Kacang-kacangan
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi almon, kenari, kacang tanah, dan kacang-kacangan lainnya baik untuk jantung. Mengonsumsi 50 gram kacang-kacangan sehari dapat sedikit menurunkan LDL, sekitar 5%. Kacang-kacangan memiliki nutrisi tambahan yang melindungi jantung dengan cara lain.
6. Minyak sayur
Menggunakan minyak sayur cair seperti kanola, bunga matahari, safflower, dan lainnya sebagai pengganti mentega, lemak babi, atau shortening saat memasak atau di meja makan dapat membantu menurunkan LDL.
7. Apel, anggur, stroberi, dan buah jeruk
Buah-buahan ini kaya akan pektin, sejenis serat larut yang menurunkan LDL.
