KLIKPOSITIF – Salmon dikenal sebagai salah satu jenis ikan yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Para ahli menyebutkan bahwa mengonsumsi salmon secara rutin sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu menurunkan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung, sekaligus mendukung kadar kolesterol yang sehat.
Salah satu kandungan utama salmon adalah asam lemak omega-3 yang telah lama dikaitkan dengan kesehatan jantung. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi omega-3 berhubungan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular serta angka kematian akibat gangguan jantung.
Selain itu, salmon juga merupakan sumber selenium yang baik. Mineral ini berperan dalam menjaga fungsi kelenjar tiroid. Tinjauan penelitian pada 2023 menunjukkan bahwa suplementasi selenium berpotensi memberikan manfaat bagi penderita gangguan tiroid, meskipun para peneliti menilai masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya.
Tak hanya bagi kesehatan fisik, salmon juga dinilai bermanfaat untuk fungsi otak. Kajian ilmiah pada 2022 menemukan adanya hubungan antara asupan omega-3 dengan peningkatan kemampuan belajar, daya ingat, serta fungsi kognitif. Para peneliti mendorong masyarakat untuk memenuhi kebutuhan omega-3 melalui pola makan, sementara suplemen dapat dipertimbangkan bagi mereka yang memiliki asupan rendah.
Dari sisi kandungan gizi, salmon mengandung protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin, dan mineral penting. Dalam 100 gram salmon budidaya mentah terdapat sekitar 203 kalori, 20,3 gram protein, dan 13,1 gram lemak. Sementara itu, salmon liar memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dan lemak yang lebih rendah, yaitu sekitar 22,3 gram protein dan 4,94 gram lemak per 100 gram.
Salmon juga mengandung berbagai mikronutrien seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, selenium, dan vitamin B12 yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Meski mengandung kolesterol, para ahli menegaskan bahwa kolesterol dalam makanan tidak selalu meningkatkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh. Sebaliknya, konsumsi lemak jenuh dan lemak trans dinilai lebih berpengaruh terhadap peningkatan kolesterol berbahaya.
Para ahli menyarankan salmon dijadikan sumber protein utama sebagai pengganti makanan yang lebih tinggi lemak jenuh. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai menu, seperti campuran pasta, nasi, salad, burger salmon, maupun pengganti ayam dalam salad.
Dilansir dari laman medicalnewstoday, masyarakat tetap diimbau mengonsumsi salmon dalam jumlah yang wajar. Seperti jenis ikan laut lainnya, salmon dapat mengandung kadar merkuri dan polutan dalam jumlah rendah. Risiko gangguan kesehatan akibat zat tersebut tergolong kecil jika salmon dikonsumsi secukupnya sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. Bagi ibu hamil, konsumsi ikan tetap dianjurkan dengan memperhatikan jenis dan jumlahnya sesuai rekomendasi tenaga kesehatan.
Para pakar menekankan bahwa menjaga pola makan yang beragam dan seimbang jauh lebih penting dalam mencegah penyakit dibandingkan hanya berfokus pada satu jenis makanan tertentu.
