KLIKPOSITIF – Bumbu rendang yang merupakan racikan asli Ranah Minang, semakin menjadi daya tarik dunia. Hal ini dibuktikan dengan ekspor 1 ton bumbu rendang ke negara Eropa.
Negara eropa yang menjadi tujuan ekspor bumbu tersebut adalah Jerman.
Ekspor pertama bumbu rendang seberat 1 Ton tersebut ke Jerman itu, secara simbolis telah dilakukan oleh Gubernur Sumatera Barat (Sumbar) Buya Mahyeldi, di Halaman Kantor Gubernur Sumbar, Rabu (27/7/2022).
Bumbu rendang yang menjadi ekspor pertama tersebut merupakan hasil kurasi selama hampir enam bulan oleh
Koperasi Anak Nagari Minangkabau dengan merk “Dapur Mutiara”.
Ekspor Bumbu Rendang ke Jerman Bantuan Berbagai Pihak
Gubernur Sumbar Mahyeldi Ansyarullah menyatakan, ekspor tersebut juga berkat bantuan berbagai pihak.
“Bantuan para perantau yang dengan tulus dan sabar bersedia meluangkan waktu dan perhatiannya untuk mengurus proses pengiriman yang cukup melelahkan, hingga mencarikan pasar,” ujarnya.
Ia menambahkan, ini luar biasa, tergolong cepat, dalam 6 bulan sudah bisa pengiriman.
“Kita bersyukur sekali dan mengapresiasi semua pihak yang telah berkontribusi hingga terwujudnya pengiriman ini,” ujarnya.
Karena itu, ia berjanji akan bantu biaya pengurusannya Rp50 juta.
Target Pasar Ekspor Lainnya
Gubernur berharap, kedepan pengiriman ini bisa terus dtingkatkan, tidak saja di Hamburg Jerman namun juga ke kota lainnya di Eropa.
Ia juga berharap bumbu rendang juga bisa menembus pasar benua lainnya, tidak hanya eropa.
Multiplayer Efek
“Pengiriman ini jika berjalan lancar, maka bisa menggerakkan industri bumbu dan multiplayer efek di Sumbar,” tegasnya.
Hal ini tentu akan menggerakkan juga sektor pertanian, sebab bumbu randang itu banyak bahannya. Selain randang, semoga juga akan menyusul produk-produk lainnya,” harap gubernur.
Resep Bumbu Rendang Secara Umum
Secara umum, untuk menghasilkan rendang gurih dan bercita rasa khas Minangkabau, perlu beberapa bumbu seperti:
Bahan bumbu:
- kelapa parut (sangrai)
- santan kental
- daun jeruk
- daun salam
- daun kunyit
- asam kandis
- serai
- cabai merah
- bawang merah
- bawang putih
- lengkuas giling
- garam.
Itulah bahan yang secara umum untuk membuat rendang, dan untuk takarannya agar menjadi rendang yang enak pembuat rendang memiliki takaran yang berbeda-beda.
