KLIKPOSITIF – Selama bertahun-tahun, para ahli kesehatan berpegang pada pedoman yang memperingatkan kita untuk membatasi jumlah telur yang kita makan karena jumlah kolesterol dalam kuning telur.
Tapi, telur mengandung banyak nutrisi (termasuk protein dan kolin) yang bermanfaat bagi tubuh Anda — jadi apa penilaian atas makanan sarapan lezat ini?
Tidak selalu mudah untuk mengetahui berapa banyak telur yang aman dikonsumsi jika Anda membuat telur dadar atau orak-arik setiap hari. Komposisi keseluruhan pola makan Anda mungkin lebih penting daripada jumlah telur yang Anda makan saat menentukan risiko penyakit.
Risiko Telur dan Penyakit Jantung
Satu telur besar mengandung sekitar 186 miligram kolesterol makanan, menurut USDA. Disarankan agar masyarakat membatasi asupan kolesterol mereka tidak lebih dari 300 miligram setiap hari selama beberapa waktu, namun Komite Penasihat Pedoman Diet 2015 tidak lagi membuat rekomendasi ini karena kurangnya bukti mengenai bagaimana kolesterol makanan memengaruhi kadar kolesterol darah Anda.
Pada orang sehat, makan sebanyak satu butir telur per hari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung atau stroke, menurut artikel ulasan yang diterbitkan di British Medical Journal pada Januari 2013. Namun, penderita diabetes mungkin mengalami peningkatan risiko penyakit jantung jika mereka makan telur setiap hari.
Sementara itu, meta-analisis pada bulan Januari 2020 terhadap sekitar 177.000 orang menemukan bahwa makan satu butir telur sehari tidak dikaitkan dengan risiko kematian dini atau penyakit jantung yang lebih tinggi pada orang dengan atau tanpa riwayat diabetes tipe 2 atau penyakit jantung, per penelitian di The American Journal of Clinical Nutrition.
Telur dan Resiko Diabetes
Penelitian yang mengamati hubungan antara telur dan risiko diabetes masih bertentangan. Meskipun meta-analisis yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada bulan Juli 2013 menemukan bahwa makan telur tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada orang sehat, namun ditemukan potensi peningkatan risiko diabetes tipe 2 bagi mereka yang setidaknya makan telur. satu telur per hari.
Analisis yang lebih tua, yang diterbitkan dalam Diabetes Care pada bulan Februari 2009, menemukan sedikit peningkatan risiko diabetes bahkan pada tingkat konsumsi yang lebih rendah dari satu butir telur per hari baik pada pria maupun wanita.
Di sisi lain, tinjauan sistematis melaporkan beberapa jenis pola makan yang menyertakan telur dapat menurunkan risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2, berdasarkan penelitian bulan Maret 2014 yang diterbitkan dalam Diabetes, Sindrom Metabolik, dan Obesitas: Target dan Terapi.
Telur dan Risiko Kematian Secara Keseluruhan
Meskipun penelitian tahun 2008 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi telur tidak berhubungan dengan risiko penyakit jantung, penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang makan tujuh telur atau lebih per minggu memiliki risiko kematian yang sedikit lebih tinggi.
Dilansir dari laman Livestrong, pada penderita diabetes, risiko kematian ini dua kali lebih tinggi pada mereka yang makan tujuh butir telur atau lebih per minggu dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari satu butir telur per minggu.
Namun, penelitian pada bulan Januari 2020 tidak menemukan hubungan antara makan telur sehari dan risiko kematian bagi orang dengan (dan tanpa) riwayat diabetes atau penyakit jantung.
Jadi, Haruskah Makan Telur Setiap Hari?
Penelitian terbaru menunjukkan temuan bahwa makan satu butir telur per hari seharusnya tidak menimbulkan efek samping yang merugikan. Faktanya, telur bisa menjadi bagian sehat dari pola makan seimbang.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Metabolism pada bulan Maret 2013 mencatat bahwa orang dengan sindrom metabolik menunjukkan peningkatan kadar kolesterol dan mengalami lebih sedikit resistensi insulin ketika mereka makan sebutir telur utuh setiap hari sebagai bagian dari pola makan yang mengandung tidak lebih dari 30 persen energi dari makanan. karbohidrat.