KLIKPOSITIF – Bagi para pecinta makanan hasil laut atau seafood, tentu sudah tidak asing lagi dengan udang saus padang.
Udang saus padang menjadi salah satu rekomendasi makanan yang dapat kamu coba ketika berada di restoran seafood.
Udang saus padang biasanya memiliki rasa pedas dan asam dari perasan daun jeruk yang dapat menambah kenikmatan.
Jika anda ingin membuatnya di rumah, berikut Resep udang saus padang:
Bahan yang digunakan:
Udang secukupnya sesuai selera
Jagung
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
Daun bawang
Lada
Bumbu halus:
5 gram jahe
10 siung bawang putih
4 cabe rawit merah
10 gram kunyit
8 siung bawang merah
8 cabe merah besar
Minyak sayur
3 sendok makan saus sambal
3 lembar daun salam
3 buah tomat
1 buah lemon
3 sendok makan saus tomat
Bawang bombai
Cara membuat
Peras 1 buah lemon ke dalam mangkuk berisi udang dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan rasa amis.
Siapkan air dan rebus udang sampai matang. Air yang telah direbus akan digunakan sebagai saus.
Tumis bumbu dengan masukkan bawang bombai, bawang putih, dan bumbu halus yang telah dihaluskan hingga berwarna merah pekat.
Masukkan jagung ke dalam bumbu yang ditumis.
Campurkan air rebusan udang beserta saus tomat, penyedap rasa ke dalam bumbu hingga matang.
Masukkan udang, daun bawang dan ketumbar ke dalam bumbu yang ditumis
Udang saus bawang siap untuk disajikan.
