KLIKPOSITIF – Label gizi yang tertera pada kemasan makanan sering kali luput dari perhatian. Padahal, informasi ini sangat membantu untuk mengelola berat badan serta mengendalikan kondisi kesehatan seperti diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, dan kolesterol. Dilansir dari laman WebMd, kuncinya sederhana: tahu apa yang harus diperhatikan dan memahami arti angka-angka di dalamnya. Berikut panduan singkat untuk membantu Anda membaca label gizi dengan lebih cermat.
Ukuran Sajian (Serving Size)
Seluruh informasi pada label gizi didasarkan pada ukuran sajian, bukan isi kemasan secara keseluruhan. Jangan langsung berasumsi bahwa satu kotak, botol, atau kemasan kecil sama dengan satu porsi. Jika Anda mengonsumsi lebih dari satu porsi, maka jumlah kalori dan zat gizi yang masuk ke tubuh juga harus dihitung ulang.
Kalori
Selalu periksa jumlah kalori untuk memastikan asupan harian tetap terkendali. Kebutuhan kalori setiap orang berbeda, tergantung tujuan, apakah ingin menurunkan, menaikkan, atau mempertahankan berat badan, serta tingkat aktivitas dan kondisi kesehatan. Jika ragu, konsultasikan kebutuhan kalori harian Anda dengan dokter atau ahli gizi.
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama yang lebih cepat digunakan tubuh dibandingkan protein atau lemak. Bagi penderita diabetes tipe 2, jumlah karbohidrat sangat penting untuk mengontrol kadar gula darah. Kebutuhan karbohidrat per kali makan berbeda-beda, bergantung pada usia, aktivitas fisik, asupan kalori, dan obat yang dikonsumsi.
Gula
Kebanyakan orang mengonsumsi gula berlebihan, sehingga hampir semua orang dianjurkan untuk menguranginya. Jika Anda menjalani diet khusus karena kondisi kesehatan tertentu, ikuti anjuran dokter.
Angka “Total Karbohidrat” sudah mencakup kandungan gula, meskipun gula juga dicantumkan secara terpisah. Jika Anda menghitung karbohidrat karena diabetes, tidak perlu menghitung gula secara terpisah. Namun, tetap penting membaca daftar bahan untuk mengetahui jenis gula yang digunakan.
American Heart Association merekomendasikan batas konsumsi gula maksimal 6 sendok teh atau 100 kalori per hari untuk perempuan, dan 9 sendok teh atau 150 kalori per hari untuk laki-laki, termasuk gula dari semua sumber.
Gula Alkohol (Sugar Alcohols)
Bahan pemanis rendah kalori seperti sorbitol, xylitol, dan eritritol sering ditemukan pada produk berlabel “tanpa gula” atau “tanpa tambahan gula”. Meski disebut alkohol, zat ini tidak mengandung alkohol seperti minuman keras.
Tubuh tidak menyerap gula alkohol secara utuh. Jika Anda membatasi asupan karbohidrat, perkiraan yang umum digunakan adalah hanya sekitar setengah dari jumlah gula alkohol yang benar-benar diserap tubuh.
Serat
Serat berasal dari biji-bijian utuh, kacang-kacangan, buah, sayuran, dan makanan nabati lainnya. Serat membantu memberi rasa kenyang lebih lama dan memperlambat kenaikan gula darah. Bagi penderita diabetes yang menghitung karbohidrat, jumlah serat bisa dikurangkan dari angka “Total Karbohidrat”.
