KLIKPOSITIF – Orang berasumsi bahwa garam laut lebih sehat daripada garam meja, tetapi sebenarnya keduanya memiliki nilai gizi dasar yang sama. Perbedaan utama antara garam laut dan garam meja adalah sumber garam serta metode ekstraksi dan prosesnya. Mengonsumsi keduanya terlalu banyak dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Bagaimana Garam Laut dan Garam Meja Dibuat?
Dilansir dari laman WebMd, seperti namanya, garam laut dibuat dengan menguapkan air laut. Garam yang tersisa dari penguapan tidak diproses, atau diproses sangat sedikit, sehingga masih mengandung jejak mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium. Kristal-kristalnya lebih besar daripada garam meja dan menambah kerenyahan saat ditaburkan pada makanan.
Sebaliknya, garam meja ditambang dari endapan garam. Garam meja diproses untuk membuatnya lebih murni dan lebih halus, sehingga menghilangkan mineral alami yang mungkin dikandungnya.
Garam meja diperkaya dengan aditif untuk mencegahnya menggumpal. Salah satu zat aditif penting dalam garam dapur adalah mineral yodium, yang membantu produksi hormon tiroid dan dengan demikian berkontribusi terhadap kesehatan tiroid.
Nilai Gizi Garam Dapur dan Garam Laut
Natrium adalah mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi normal otot dan saraf serta menyeimbangkan cairan tubuh. Natrium ditemukan dalam banyak makanan, termasuk garam dapur, yang terbuat dari natrium klorida.
Garam dapur dan garam laut mengandung sekitar 40% natrium menurut beratnya. Beberapa jenis garam laut memiliki kristal yang lebih besar daripada garam dapur, jadi biasanya natrium dalam satu sendok garam laut lebih sedikit dibandingkan dengan satu sendok garam dapur karena kristalnya berukuran berbeda.
Misalnya, satu sendok teh garam dapur mengandung sekitar 2.360 mg natrium dibandingkan dengan 2.000 mg dalam satu sendok teh garam laut.
Meskipun 1.500 mg natrium per hari sudah cukup untuk orang dewasa, kebanyakan orang mengonsumsi lebih dari jumlah ini: Rata-rata orang Amerika mengonsumsi lebih dari 3.400 mg natrium setiap hari.
Pola makan yang tinggi natrium dapat meningkatkan tekanan darah, yang menyebabkan risiko penyakit jantung dan stroke yang lebih tinggi.
Garam dapur diperkaya dengan yodium, unsur yang dibutuhkan untuk membuat hormon tiroid. Tubuh Anda tidak dapat membuat yodium sendiri, jadi harus berasal dari makanan Anda.
Jika Anda tidak mendapatkan cukup yodium, tubuh Anda tidak akan membuat cukup hormon tiroid dan tiroid Anda dapat membesar sebagai akibatnya, yang menyebabkan suatu kondisi yang disebut gondok. Oleh karena itu, garam dapur membantu mencegah gondok.
Manfaat garam laut termasuk membantu menenangkan iritasi kulit dan kambuhnya eksim pada orang dengan eksim saat digunakan sebagai bagian dari mandi air hangat. Garam laut dengan kadar magnesium yang tinggi juga dapat membantu meningkatkan hidrasi dan mengurangi kekasaran kulit pada orang dengan kulit kering.
