KLIKPOSITIF – Indonesia kaya akan aneka ragam budaya. Dari mulai suku bangsa, bahasa, kesenian, adat istiadat, hingga makanan. Dari Sabang hingga Merauke.
Tak terkecuali di tanah Laskar Pelangi. Di Pulau Belitung dan pulau tetangganya, Pulau Bangka, ada 10 makanan khas yang wajib dicoba.
Anda berencana singgah ke Pulau Bangka dan Belitung dalam waktu dekat? Coba saja cek Traveloka. Maskapai Sriwijaya Air, bisa membuat Anda segera mencicipi 10 makanan berikut ini!
1. Penganan Pelite
Makanan yang satu ini khas dari daerah Bangka. Kue yang terbuat dari tepung beras, dan dengan tambahan santan serta garam, yang kemudian diaduk-aduk hingga mengental, dan lalu dimasukkan ke dalam wadah takir dari daun pandan, serta nantinya ditambahkan juga gula sebagai pemanisnya ini, konon merupakan makanan kesukaan Bung Karno.
Karena keunikan dan kekhasannya, kue sampan atau Penganan Pelite ini bahkan masuk ke dalam salah satu 14 dari warisan budaya takbenda yang terus dilestarikan.
2. Kue Bludar
Makanan khas Bangka Belitung yang satu ini juga punya peran yang penting. Sama seperti makanan khas yang nomor 1.
Masuk ke dalam salah satu warisan budaya tak benda asal Bangka Belitung. Kue Bludar. Penganan khas Pulau Bangka, tepatnya dari Kota Muntok Bangka Barat.
Kekhasannya bukan hanya terletak pada rasanya saja, tetapi juga cara pembuatan kuenya yang masih dilakukan secara tradisional mengikuti kebiasaan secara turun temurun.
Sebagai contohnya yaitu dengan masih digunakannya batu giser, sebuah alat penggiling yang terbuat dari batu. Alat ini menurut para pembuatnya di Muntok, konon sudah berusia lebih dari 100 tahun.
Batu giser sendiri digunakan sebagai alat penggiling tepung berasnya. Dan tak menggunakan alat penggiling biasa, apalagi alat penggiling modern.
Sebab katanya, tepung beras yang dihasilkannya itu akan punya tekstur yang berbeda.
3. Kue Bolu Kuci
Kue yang ini juga sama. Masuk ke dalam satu dari 14 warisan budaya dari Pulau Bangka dan Belitung yang harus dilestarikan. Kue yang banyaknya disajikan ketika acara pernikahan ini konon dulu harganya sangat mahal.
Kenapa demikian? Sebab bahan-bahan dasar dari Kue Bolu Kuci ini juga mahal-mahal, yakni tepung terigu, kelapa parut atau santan cair, minyak kelapa, gula merah yang dihaluskan, garam dan vanili, serta kuning telur.
4. Mi Rebus Belitung
Saat singgah ke Pulang Belitung, konon makanan pertama yang harus dicicip adalah makanan yang satu ini, Mie Rebus Belitung.
Sajian kuliner mie kuning yang diguyur kuah udang. Rasanya semakin enak dan segar dengan tambahan potongan kentang rebus, timun, udang, dan juga bubuk emping sebagai taburan.
Dijamin, kuah kental kaldu udangnya akan sangat menggugah selera.
5. Lempah
Makanan yang satu ini juga merupakan sajian berkuah dengan bahan dasar hasil olahan laut. Namun pun begitu, ada juga yang ditambahkan daging sapi. Bumbu serta rempahnya yang beraroma kuat begitu khas.
Lempah kuning merupakan salah satu contohnya. Makanan ini disebut juga lempah nanas, karena warna kuahnya yang kuning dan juga ada potongan nanasnya.
Pada lempah kuning, digunakan bahan dasar ikan kakap merah atau tenggiri.
Selain lempah kuning, ada juga lempah daret. Lempah ini berbahan dasar umbi serta sayuran yang ditambah kuah rempah.
Lempah kulat juga lumayan terkenal. Lempah yang berbahan dasar kulat atau jamur khas Bangka ini pada umumnya menggunakan santan.
6. Rusip
Makanan yang satu ini banyak dijadikan oleh-oleh khas pulau Bangka. Namanya Rusip. Sajian makanan dengan bahan dasar hasil fermentasi ikan teri yang dimasukkan ke dalam pot atau guci. Selanjutnya ditambahkan garam dan juga gula jawa sebagai penambah rasanya.
7. Kecalo
Makanan yang satu ini juga merupakan hasil fermentasi. Yakni udang rebon yang difermentasikan garam. Jadinya, kecalo berasa asin.
Meski bisa langsung dimakan, pada umumnya kecalo dijadikan campuran bumbu. Terutama bumbu tambahan sambal. Di Bangka sendiri, kecalo sering digunakan sebagai teman lalapan dan juga cocolan. Atau juga ditambahkan pada telur dadar.
8. Sambalingkung
Sambalingkung juga dikenal sebagai oleh-oleh khas bangka. Makanan yang satu ini bentuknya menyerupai abon atau serundeng.
Hanya saja bahan dasarnya terbuat dari ikan, santan kelapa, serta aneka rempah.
Sambalingkung tak selalu disajikan setiap kali makan. Biasanya, samalingkung hadir ketika akan hari raya. Entah itu idul fitri atau pun idul adha. Atau malah ketika ada jamuan makan yang khusus.
9. Martabak Bangka
Makanan yang satu ini pasti Anda kenal. Benar, Martabak Bangka. Sebab tak hanya di Bangka, makan ini juga ada di berbagai kota.
Di Bangka sendiri, martabak bangka disebut sebagai Hok Lo Pan.
Nama yang diambil berdasarkan asal-usulnya. Dibuat pertama kali oleh orang-orang Hakka (Khek) Bangka. Jadilah dia disebut Hok Lo Pan.
Artinya Kue Orang Hok Lo. Meski di kota-kota lain kini bisa ditemukan martabak Bangka, akan tetapi saat ke ke Pulau Bangka, pastikan Anda mencicipi martabak Bangka yang aslinya.
10. Bakmi Bangka
Jika di Belitung ada Mie Rebus Belitung, nah di Bangka ada yang namanya Bakmi Bangka. Sajian kuliner khas Bangka yang lebih dikenal sebagai Mien.
Bakmi dengan tambahan topping berupa potongan ayam kecap, seafood, bakso ikan, tahu kok, pangsit, sayur caisim, dan juga tauge.
Dicampur dengan saus cabai yang pedas, yang juga khas pulau Bangka, semua jadi semakin nikmat. Ah ya, tahu kok sendiri itu merupakan sajian baso tahu. Dia asli Bangka dan terkenal karena ukurannya yang besar. Yakni sekitar 10×4 cm.
Itu dia 10 makanan yang wajib Anda cicipi saat singgah di Pulau Bangka dan Belitung. Jangan sampai Anda melewatkannya, ya!(*)
