KLIKPOSITIF – Podcaster pemilik brand Close The Door resmi membuka bisnis kulinernya, berupa rumah makan Padang di kawasan Cikarang, Jawa Barat.
Rumah makan yang dibalut dengan nama Gadang Barubah ini terletak Pollux Mall Cikarang.
Pada saat grand openingnya, tampak sejumlah public figure hadir di restoran tersebut. Salah satunya adalah komedian asal Padang, Praz Teguh.
Dikutip dari unggahan Deddy di akun Instagramnya, ia mengatakan, rasa masakan di rumah makan Gadang Barubah ini dijamin enak.
Ia bahkan menjamin, kelezatan rasa makanan khas Minangkabau di rumah makan Gadang Barubah itu akan disetujui oleh food blogger.
“Food blogger datang ke sini, makan nggak perlu pura-pura enak, karena beneran enak,” katanya.
Masakan khas Minangkabau di rumah makan tersebut ucap Deddy, dibuat berdasarkan riset yang dia lakukan selama 3 tahun belakangan.
Selama riset, dia turut melibatkan koki-koki terbaik, untuk menemukan cita rasa Minangkabau yang sesuai dengan seleranya pribadi.
“Ini mimpi gue sejak 3 tahun lalu.. kita riset, cari koki terbaik, rasa yg pas dimulut gue yg Indonesia bgt… AND NOW WE HAVE THE BEST FORMULA!! @gadangbarubah,” katanya.
Di sisi lain, ia menyelipkan unsur modernitas pada penyajian setiap menu yang dihidangkan Gadang Barubah.
Terbukti lewat unggahan Deddy saat peluncuran Gadang Barubah, menu-menu yang biasanya dipajang pada bagian etalase restoran, posisinya diganti dengan menggunakan conveyor.
Sehingga dengan demikian, pengunjung bisa melihat langsung dari dekat menu-menu yang akan disantap.
Selain conveyor, ada pula penyajian gulai Tunjang, alias Kikil yang terbilang unik, dengan menganut konsep hotplate.
Sebelum disantap, potongan daging Tunjang akan diletakkan pada sebuah wadah panas, lalu kemudian kuah gulai yang khas akan disiram ke wadah tersebut.
Menurut Habib Jafar uang hadir dalam peluncuran, rasa gulai Tunjang yang disajikan dengan konsep hotplate ini sangat lezat.
“Sensasi yang berbeda itu adalah Tunjangnya. Jadi disajikan kayak penyajian steak gitu, kemudian disiramnya itu pas di depan kita, jadi enak banget,” sebut Habib Jafar.(*)
