KLIKPOSITIF – Kota Payakumbuh memiliki makanan khas yang wajib dicoba setiap pengunjung ataupun sebagai oleh-oleh yang bisa dibawa pulang oleh wisatawan.
Terkenal sebagai kota batiah, Payakumbuh juga memiliki beragam kuliner enak yang patut dicoba.
Berikut rekomendasi kuliner dari Kota Payakumbuh yang harus Anda Coba
1. Batiah
Tentunya kuliner ini wajib untuk anda coba dan bawa pulang.
Sebagai salah satu julukan dari Kota Payakumbuh tentu tidak afdal rasanya setelah berkunjung ke daerah ini tanpa mencicipi dan membawa oleh-oleh kuliner satu ini.
Batiah merupakan makanan khas Payakumbuh berbentuk kerupuk.
Bedanya terletak pada bahan pembuatannya. Batiah terbuat dari ketan putih.
Selain di Kota Payakumbuh, Batiah juga bisa ditemukan pada beberapa daerah lain di Sumatera Barat.
Batiah cocok sebagai cemilan, dan bisa ditemukan di toko oleh-oleh khas Minangkabau di berbagai daerah di Sumbar
2. Beras Rendang
Merupakan salah satu makanan tradisional dari Payakumbuh dan Limapuluh Kota.
Bareh randang (Beras Rendang) terbuat dari beras ketan atau beras pulut yang direndang atau disangrai dan kemudian digiling.
Kuliner ini kemudian diberi campuran air gula merah dan gula putih dengan takaran kekentalan tertentu hingga jadi adonan yang bisa dibentuk sesuai dengan wadahnya.
Panganan ini umumnya berwarna agak putih, dan banyak dijumpai di toko oleh-oleh yang ada di Payakumbuh.
3. Galamai
Pangan khas ini sudah banyak dikenal oleh masyarakat, dengan citarasa manis dan warnanya yang hitam.
Galamai dibuat dengan bahan baku tepung beras ketan, gula aren, dan campuran santan.
Bahan-bahan ini dimasak dalam kuali besar hingga mengental dengan proses yang cukup lama.
Setelah Adonan kental, lengket, dan berwarna kecoklatan barulah kemudian dicetak.
Galamai kadang disebut juga dengan nama kalamai atau calamai.
Biasanya masyarakat Payakumbuh membuat galamai pada hari-hari spesial, seperti pernikahan, hari raya, dan acara-acara adat.
4. Pongek (Pangek) Cubadak
Makanan ini sejenis gulai dengan kuah santan kering.
Di Kota Payakumbuh, gulai ini paling terkenal berasal dari salah satu daerah yang bernama Situjuah yang merupakan bagian dari Kabupaten 50 Kota yang berbatasan langsung dengan Kota Payakumbuh.
Pangek artinya gulai yang dimasak kering. Makanan ini merupakan olahan nangka yang juga dikenal luas di daerah lain Sumatera Barat.
Untuk memasaknya butuh waktu berjam-jam, dengan campuran bumbu seperti daun kunyit, daun limau, serai, daun salam, kunyit, jahe, bawang, laos, kemiri, cabe, dan bumbu lainnya.
Rasa pangek cubadak terkenal sangat enak. Tekstur nangkanya lembut dengan bumbu meresap ke dalam.
5.Gulai paluik
Gulai paluik berbahan utama sayuran atau gulai sayur.
Bahan-bahan tambahan lainnya yaitu telur, tepung, kelapa, dan jengkol.
Gulai paluik terkenal sebagai sajian khas bulan suci Ramadan. Biasanya jadi buruan masyarakat untuk menu buka puasa.
aniaram adalah makanam tradisional minang kabau, rasanya manis, seperti gula aren, tetapi gurih, lembut dan kenyal. dalam satu kotak berisi 10 buah paniaram. urang awak yang ado di rantau, yang taragak paniaram, pasan la capek paniaram asli payokumbuah ko
*
👉Silahkan bergabung di Grup FB SUMBAR KINI untuk mendapatkan informasi terupdate tentang Sumatera Barat.
