KLIKPOSITIF – Selai merupakan makanan awetan yang terbuat dari buah yang dihancurkan, ditambah gula, dan dimasak dengan kental.
Selai dapat dinikmati dengan cara dioleskan di atas roti tawar, toping kue kering, atau isian roti seperti donat.
Meskipun makanan ini dapat dijumpai dengan mudah, selai juga bisa bikin sendiri dari rumah lho.
Selain mengasah skil memasak Anda, buatan sendiri jauh lebih sehat karena tidak menambahkan bahan pengawet.
Terdapat lima 5 jenis selai yang sering digunakan plus resepnya:
Selai Kacang
Selai kacang adalah topping “sejuta umat” karena disukai banyak orang.
Jika selama ini Anda beli selai yang sudah jadi, kini saatnya dapatkan sensasi berbeda dengan membuat selai kacang sendiri.
Salah satu pilihan kacang yang paling mudah ditemui adalah kacang tanah. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba, berikut resepnya:
Bahan:
– 500 ml kacang tanah
– Minyak sayur
– 5 ml gula atau 2 sendok makan madu
– Sejumput garam
Proses pembuatan:
– Bersihkan kacang tanah
– Panggang kacang tanah sekitar 10 menit atau hingga berwarna coklat keemasan
– Pisahkan kulit dan isi kacang tanah
– Haluskan kacang tanah menggunakanfood processor Philips HR7310
– Masukan kacang hasil penggilingan ke dalam mangkuk, beri gula/madu, garam, dan minyak
– Selai kacang siap dihidangkan
Selai Stroberi
Stroberi memiliki rasa asam manis yang segar di lidah. So, selai yang dihasilkan dari buah ini juga tidak sepenuhnya manis, melainkan terdapat rasa asam karena dipengaruhi oleh rasa buah yang digunakan. Untuk tampilannya sendiri berwarna merah. Berikut resepnya:
Bahan:
– 300 gram gula pasir
– 1 buah lemon ukuran besar
– 500 gram buah stroberi
Proses pembuatan:
– Potong stroberi menjadi dua bagian
– Campurkan gula dan perasan lemon dalam wajan, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit hingga gula mencair.
– Setelah itu, tambahkan buah stroberi yang telah dipotong
– Kemudian, masak kembali selama kurang lebih 20-25 menit sambil sesekali diaduk. Masak hingga susut
– Matikan kompor dan diamkan hingga dingin, lalu simpan dalam toples tertutup.
Selai Nanas
Sama seperti stroberi, selai yang dihasilkan dari buah nanas pun terasa asam manis.
Apalagi, nanas yang dipilihkan nanas muda, maka akan terasa lebih asam. Jadi, sebaiknya pilih nanas yang sudah benar-benar matang.
Selai nanas bisa dikatakan sebagai selai low budget karena harga nanas sendiri terbilang murah. Cocok banget buat yang lagi menghemat!
Bahan:
– 2 buah nanas ukuran sedang
– 400 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
– Sejumput garam
– 3 buah jeruk lemon
Proses pembuatan:
– Kupas nanas hingga bersih termasuk biji mata nanas, lalu cuci bersih
– Parut nanas
– Masukan semua bahan kedalam wajan kecuali nanas, kemudian masak dengan api kecil
– Setelah gula mencair, tambahkan nanas yang sudah diparut
– Aduk dan masak hingga kental
– Jika sudah masak, matikan kompor dan tunggu hingga dingin
– Simpan dalam wadah
Selai Jeruk
Ada banyak pilihan jeruk untuk dijadikan selai, salah satunya adalah jeruk sunkist.
Jeruk ini cukup populer di belahan dunia, warna kulitnya oranye yang lebih tebal daripada jeruk biasanya.
Uniknya, pembuatan selai jeruk tidak hanya memanfaatkan isi dalam buah nya saja, melainkan kulitnya pun akan diikutsertakan. Berikut lebih detailnya:
Bahan:
– 6 buah jeruk
– 2 buah lemon
– 500 gram gula pasir
– 500 ml air
Proses pembuatan:
– Cuci jeruk hingga bersih
– Kupas kulit jeruk menggunakan peeler dan iris-iris jeruk menjadi kecil-kecil
– Masukan kulit jeruk, jeruk, dan air kedalam panci, masak dengan api kecil
– Jika jeruk sudah lembek, tambahkan perasan jeruk lemon dan gula
– Tunggu hingga matang
– Setelah mengental, matikan kompor dan diamkan sejenak sebelum diwadahi
Selain jeruk sunkist, Anda bisa menggunakan jeruk lain sesuai selera, seperti limau, jeruk bali, mandarin, jeruk manis, dan bergamot.
Selai Almond
Selai almond kadang disebut sebagai selai sultan karena harganya yang jauh lebih tinggi dibandingkan selai lainnya. Harga kacang almond sendiri per kilo nya sampe seratus ribuan.
Memang mahal, tapi dalam segi kesehatan selai almond lebih sehat daripada selai kacang tanah.
Selai almond mampu membantu menurunkan kolesterol, serta magnesium yang dapat meningkatkan kesehatan jantung. Berikut resepnya:
Bahan:
– 500 gr Kacang Almond
– 1 sdt garam himalaya
– Minyak sayur
Proses pembuatan:
– Panggang almond selama 15 menit api 180
– Setelah selesai, giling kacang menggunakan food processor dalam keadaan hangat
– Jika sudah halus, tambahkan 1 sdm madu, garam, dan 1 sdm minyak. Giling kembali sekitar 3-5 menit
– Selai kacang siap diwadahi
Nah, agar mengolah bahan selainya lebih gampang, Anda bisa gunakan food processor seperti food processor Philips HR7310.
Lihat bagaimana food processor Philips HR7310 dalam membuat selai kacang di AturRumah.com atau lewat video berikut ini.
