KLIKPOSITIF – Permen jahe merupakan salah satu manisan yang bisa jadi pilihan Anda saat bersantai. Manisan jahe dan jahe kristal, keduanya hampir sama, karena keduanya dibuat dengan merebus bumbu dalam campuran air dan gula. Namun, manisan jahe biasanya lebih manis dan lebih manis dibandingkan jahe yang mengkristal.
Manfaat jahe bagi kesehatan didukung oleh ilmu pengetahuan. Akar yang berasal dari tanaman Zingiber officinale ini telah digunakan sebagai makanan dan obat selama berabad-abad.
Dilansir dari laman Livestrong, jahe dapat membantu meredakan mual, muntah, kram perut, kembung, dan sembelit. Ia juga menunjukkan sifat antitusif, anti-inflamasi, antivirus dan antimikroba.
Bumbu ini dapat melindungi terhadap kanker karena efek antioksidan dan anti-inflamasinya. Sebuah tinjauan yang dimuat dalam International Journal of Preventive Medicine pada bulan April 2013 mengaitkan potensi manfaat kesehatan ini dengan gingerol, paradol, shogaol, dan fitokimia lainnya.
Jahe juga sedang diteliti kemampuannya dalam memperbaiki gejala radang sendi, diabetes, dan penyakit jantung. Selain itu, dapat membantu mengatasi pengosongan lambung yang tertunda, sindrom iritasi usus besar, gastroenteritis, dan gangguan pencernaan lainnya.
Rebus akarnya untuk membuat jahe mengkristal. Menurut ulasan bulan September 2015 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Properties, merebus akar ini pada suhu 100 derajat Celcius, atau 212 derajat Fahrenheit, selama lebih dari delapan menit akan mengurangi kapasitas antioksidannya.
Selain itu, jahe mengkristal memiliki kandungan gula yang jauh lebih tinggi dibandingkan jahe segar.
Efek Samping Permen Jahe
Jahe yang mengkristal tidak memiliki efek samping yang besar selain yang terkait dengan gula. Camilan ini menyediakan 130 kalori dan 31 gram karbohidrat, termasuk 30 gram gula per porsi (1,4 ons), seperti dilansir USDA. Ini juga memasok 4 persen dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan.
Sebaliknya, jahe segar mengandung sedikit atau tanpa gula, tergantung seberapa banyak Anda menggunakannya. Satu ons jahe mentah hanya mengandung 5 gram karbohidrat, termasuk 0,5 gram gula. Itu sekitar 34 kalori, 7,6 gram karbohidrat dan 0,7 gram gula dalam 1,4 ons.
American Heart Association merekomendasikan pria membatasi asupan gula hingga 36 gram per hari. Jika Anda seorang wanita, usahakan tidak melebihi 25 gram. Satu porsi jahe mengkristal saja mengandung 30 gram gula, lebih tinggi dari asupan harian maksimal yang disarankan untuk wanita.
