KLIKPOSITIF – Dunia kuliner tak hanya seputar makanan, melainkan juga minuman yang tak kalah memanjakan lidah. Apalagi kuliner tradisional, tak hanya soal cita rasa namun juga khasiat kesehatan dari sajian tersebut. Misalnya, Aia Aka yang merupakan minuman khas dari ranah Minang.
Minuman berbentuk seperti cendol, dan mirip seperti agar-agar dengan teksturnya yang kenyal ini, bahan dasar utamanya mulanya berupa sari pati akar tanaman kalimpanang.
Namun lantaran akar tanaman kalimpanang ini sulit dicari, maka dibuatlah jeli m dari saripati daun cincau. Jeli yang dihasilkan dari olahan akar kalimpanang dan daun cincau memiliki manfaat dan khasiat yang sama, tapi punya perbedaan pada aromanya.
Salah seorang penjual Aia Aka, Imur (39) asal Balimbiang, Kabupaten Tanah Datar saat berjualan ke Kantor Kominfo, Jumat (18/10/2024) mengungkapkan, Aia Aka dikenal sebagai minuman kesehatan dikarenakan bahan yang digunakan berasal dari daun cincau yang dicampur dengan beberapa bahan lain, seperti gula aren, santan dan air daun kacang.
“Proses pembuatannya juga terbilang mudah. Mula-mula daun akar kalimpanang diremas sampai kental. Lalu air dari hasil remasan disaring sampai bersih. Selanjutnya didiamkan selama satu jam hingga air hasil remasannya berbentuk agar-agar,” ungkapnya.
Imur mengatakan, dirinya sudah mulai berjualan Aia Aka selama satu tahun terakhir. Awalnya ia hanya melihat tetangga yang berjualan Aia Aka di Pasar Pusat Padang Panjang. Ia pun terinspirasi untuk menjual Aia Aka tersebut dengan cara menjajakan dari rumah ke rumah dan kantor ke kantor.
Harga satu gelas Aia Aka tidaklah mahal. Segelas Aia Aka dengan campuran santan dan air gula merah dibandrol Imur Rp4.000.
Sungguh harga yang murah meriah, sehingga tak heran minuman ini kerap dicari masyarakat untuk mengobati panas dalam ataupun sebagai pelepas dahaga.
“Dulu waktu awal-awal berjualan, saya hanya membawa satu ember Aia Aka setiap Hari Balai (Senin dan Jumat). Kini sudah jadi dua ember karena semakin banyak peminat dan juga sudah banyak yang tahu,” sebut Imur.
Dikatakannya, selain rasanya yang menyegarkan, Aia Aka juga dikenal sebagai “ubek tawa” yang memiliki banyak khasiat. Di antaranya meredakan panas dalam, sariawan dan demam. Melancarkan pencernaan, memperkuat sistem imun, memperlancar persalinan bagi ibu hamil. Serta baik untuk kesehatan jantung, ginjal, dan kulit. (*)
